Корзина

О книге

В книге известный крымский винодел Валерий Захарьин повествует читателю о своих событийных, человеческих и жизненных дорогах, приведших его к искусству виноделия. Автор представляет увлекательнейшую работу по исследованию возникновения крымского виноградарство и виноделия, проводя глубокий анализ историко-социального вектора появления автохтонных сортов винограда в Крыму, обращаясь к данным, представленным первыми исследователями этого направления и до последних научных разработок. В интересной и познавательной форме знакомит с собственными научными заключениями, приводя детальную характеристику агробиологических показателей автохтонных сортов винограда, произрастающих в его коллекции (терруар Баккол су), а также технологических и органолептических свойств вин, произведенных из них.
Информация сопровождается цветными иллюстрациями.
Книга предназначена для читателей, интересующихся крымским виноградарством и виноделием.

Полистать

book
Автохтоны Крыма
Автохтоны Крыма
Автохтоны Крыма
Автохтоны Крыма
Автохтоны Крыма
Автохтоны Крыма

Цитата из книги

Описанием сортов винограда занимается наука ампелография (греч. Ampelos — виноградное растение и grapho — пишу, являясь неким переходным мостиком между виноградарством и виноделием. Многое, что касается винограда и вина, сопровождают мифы и легенды. Дошла до нас легенда, которая гласит, что однажды юноша Ампел, любимец Диониса, бога виноделия, получил от своего покровителя подарок — гроздь винограда. Пытаясь снять гроздь с высокого дерева, куда Дионис повесил ее, Ампел упал и разбился. Дионис решил поместить его душу на небо среди звезд. Новая звезда получила название «Виндемиатрикс», что значит «виноградница» и находится она в созвездии Девы.
Вот с тех пор виноградная лоза стала называться «Ампелос» в честь погибшего Ампела. Это — мифология, а научные данные говорят о том, что первым этот термин применил польский ботаник Сакс в 1661 году, который издал книгу под таким названием.

Отзывы и рецензии:

Пока никто не оставил отзыв

Написать отзыв

* - обязательные поля

Издать книгу стало еще проще

Рассчитайте стоимость издания всего за пару минут с помощью нового калькулятора